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Choisir les courgettes les moins amères possible et pas trop grosses.Garder la peau. Les laver.1 kg pour 10 personne pour une entrée où il n’y a que des courgettes….Ce que vous voulez en réserve. Préparer à côté un mélange de jus de citron de thym UN PETIT BOUQUET PAR KG . de persil (1/2...
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Mélanger le tout et cuire !Et puis, garnir avec confiture abricot, confiture de lait, citron/sucre
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Attention, tout ceci nécessite un four !faire griller les amandes (~5m à 180°C au four ou à la poêle)D'un côté, mélanger la farine avec la poudre levante et les trucs en option (graines d'anis ou gingembre frais râpé).Dans un autre plat, mélanger les oeufs, le sucre et les zestes des citronsDans le...
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La veilleFaire gonfler les haricots rougesLe jour de l'évènementTout éplucher et laisser tremper les pommes de terre dans l'eau pour ne pas qu'elles noircissent.Pendant ce temps, faire cuire les haricots rougesAtelier curryCouper les pommes de terre en dés de 4 cm, les carottes en...
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Faire revenir les oignons.Quand ils ont sués et sont bien bien dorés, ajouter l'ail et le gingembre.Ajouter ensuite le curry.Ajouter les lentilles corail.Bien mélanger jusqu'à ce que cela fasse une sorte de pâte.Commencer alors à mouiller pour faire gonfler les lentilles.10 minutes avant la fin,...
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Couper les oigons en lamelles, les pommes de terre en lamelles fines, qui doivent tenir à la cuisson, les pommes et les tomates en désFaire revenir gingembre, oignons, amandes (garder une partie à mettre à la fin), pate de curry diluée dans un peu de jus de pommeAjouter le miel, les pommes et les...
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Dans une carafe, mettre les ingrédients et remuer.Reverser l'ensemble dans les bouteilles de Perrier et réserver au frigo avant de servir.Accompagne très bien une entrée un peu relevée.
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Eplucher les pommes de terreFaire cuire les pommes de terre dans de l'eauPendant ce temps effeuiller le choux kale et le couper en petits boutsQuand les pommes de terre sont cuites, les écraser et ajouter le choux cruBien mélanger, saler, poivrer, ajouter du cumin en poudre et l'huile d...
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Mettre le crème fraiche au moins une heure à l'avance en haut du frigidaire ainsi que le pot (assez étroit et haut, genre cruche à eau)Peser tous les ingrédients.Casser le chocolat en petits morceaux.Monter la crème fraîche très froide en crème fouettée bien épaisse avec une pincée de sel, tout en...
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Les galettes se mangent avec en accomapgnement un peu de sauce blanche et un peu de confit d'oignons.
Les galettes
si vegan, dan un récipient mettre les de graines de chia plus un peu d'eau
dans un grand plat mettre les flocon d'avoine et le lait mélanger
ajouter les oeufs...