pizza

Sauce tomate

• 5 l de sauce tomates Biocoop… ça se vend par boîte de 2,5l
• 4 têtes d’ail
• 2 bouquets origan
• Thym frais
• 1 l Huile olives
• 1,5 kg oignons
• 200g Sucre roux
• 200g concentré de tomates bio

Pate pizza

• 8 kg farine bio T45 ou plus fine
• 5 l eau
• 1l huile neutre

Garniture

• 7 bouquets de basilic
• 2,5 kg de mozza à râper
• Et les légumes que l'on veut en plus