Brownie vegan
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le chocolat puis y mélanger la purée de cacahouète
- Ajouter tout le reste (la poudre d’amande, le sucre, la compote de pomme, la fécule de mais, les noix de pécan, le bicarbonate et le sel).
- Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Graisser un moule et y verser la préparation
- Enfourner durant 25 min
- Laisser refroidir avant de démouler
Pralin de graines
Le principe de base de la torréfaction est de mettre les graines dans un grand moulin genre tambour de machine à laver, d’élever la température du tambour et de le faire tourner pour que les grains soient toujours en mouvement. On essaye de reproduire ce mouvement dans une poêle pour faire rôtir les graines.