Coleslaw

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Carotte
Choux
Brunch
english
50 portions
  • chou rouge (1,5kg)
  • chou blanc (1,5kg)
  • carottes orange ou autre couleur (2kg)
  • raisins secs (200g)
  • sucre (3 cuillères)
  • mayonnaise maison avec
    • oeuf
    • moutarde
    • huile
    • sel
    • fromage blanc pour l'allonger

La veille

Emincer finement le chou, Raper les carottes,

Préparer la mayonnaise, puis l'allonger au fromage blanc.

Sucrer, puis mélanger le tout, et laisser mariner jusqu'au lendemain.

Le jour J

Mettre à tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 30 min.

puis les ajouter au mélange.

si on aime on peut ajouter des graines de sésame grillés, c'est trop bon !