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recettes

Dhal d'été
260 personnes
Lentilles corail, Carottes, Courgettes
Dhal pommes miel amandes
Pour 10 personnes
Pommes, Lentilles, Miel
Dough
60 personnes
Yogourt, Eau gazeuse
Ecrasée de pommes de terres au choux kale
100 personnes
Pommes de terre, choux khal
fatayeh
Pour 60 parts
fenouil
Fudge
8 personnes (on peut faire pour 16 d'un coup en x tout par 2, mais pas plus.)
Crème fouettée, Caramel
Galettes de légumes et leur sauces
150 personnes
Céréales, Fromage blanc, Oignons, Légumes en tout genre
Garniture à empanadas au choux-fleurs
400 empanadas
Choux-fleurs
Garniture à empanadas aux légumes d'hiver
500 empanadas
empanadas
Gateau à la farine de chataigne
Pour x personnes
Farine, Oeufs
Gâteau au yaourt vegan
Pour 100 personnes
Farine, Yaourt soja
Gormeh Sabzi - Ragoût aux herbes
60
Épinard, Dinde, Poireau, Citron
Jus de gingembre
Pour 20 litres
Gingembre
Kefta
Pour 100 personnes, en gros.
Viande hachée, Mouton, Boeuf, Veau, Coriandre, Menthe
lemon curd - crème de citron basique
~4 pot moyen de 500g
Citrons, Crème