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sam, 28/06/2014
Salade de fruits
Un grand saladier pour « 20 »personnes.
- Oranges………4 grosses. 1 avec sa peau (à tremper , ça donne du goût) ; 3 autres sans peau.
- Mangues……….2 grosses
- Pommes………...4 moyennes
- figues sèches…….250gr
- raisins secs de malaga….150 gr
- cramberries secs………..150gr
- Sucre
Sucre 30 gr au début, sur les oranges et du rhum pour aider à dégorger le jus et l’essence de la peau d’orage.
Les fruits secs ont été mis à tremper dans du thé avec une ou deux cuillers à soupe du rhum.
Il se trouve qu’en sus les figues avaient été cuites avec un peu de beurre pour une cuisine précédente mais ce n’est pas nécessaire.
Rhum arrangés cannelle et rhum ananas, 8cl.