La Conquête du Pain est une boulangerie bio autogérée, ouverte depuis septembre 2010 à Montreuil.
On y trouve 2 sortes de baguettes (la Baobab et la Préhistorique), plus de 15 sortes de pains, 5 sortes de viennoiseries et même un peu de pâtisserie.
Pour tous les évènements des tabliers volants parisiens, c'est à La Conquête du Pain que nous commandons notre pain, quel régal.
Quelques conseils pour faire la cuisine en toute sécurité et éviter les accidents, en particulier dans une cuisine commune et quand on cuisine en grande quantité.
Très important: Se laver systématiquement les mains avant de manipuler de la nourriture ou bien de faire la vaisselle, en particulier après avoir été aux toilettes. De même si vous éternuez dans vos mains ou ramassez quelque chose par terre.
Quand on fait à manger pour un grand groupe de personnes, il vaut mieux être un peu plus organisé que quand on fait la cuisine pour soi-même, même si ça ne veut pas dire qu'il est interdit de travailler dans la bonne humeur et en prenant plaisir à la préparation !
Une fois que le matériel est rassemblé:
Important : Avoir un endroit pour stocker le matériel et les aliments non périssables.
Une bonne logistique est indispensable pour réussir à faire à manger en grande quantité. Penser à :
Pour un menu végétarien, il est bon d'associer une céréale et une légumineuse, accompagnés de légumes crus et/ou cuits. Exemples:
Quelques conseils généraux pour faire ses courses:
Une ressource participative à tiroirs...
Les tabliers volants participent au 22e Weekend d'Echange et de Formation des Starting-Block.
Ils animent un atelier autour de la cuisine collective dont un des objectifs est de préparer le repas du samedi soir pour les participants du WEF.